Bien se nourrir, oui mais comment ?
Intolérance au gluten, au lactose, comment faire, quels produits
choisir ? Végétalien ou végétarien, quelles sont les vitamines à ne pas
oublier ? Le Bio c'est mieux, mais lequel choisir ?
Autant de questions que vous vous posez et pour lesquelles je vous aide à trouver une réponse.
Je propose des ateliers cuisines à domicile autour de recettes simples et un accompagnement en boutiques spécialisées bio.
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Velouté Soleil à déguster chaud ou froid
Pour 4-5 personnes
1 butternut d’1kg environ
4 carottes
1 gousse d'ail
lait de coco (200 à 400ml en fonction de la texture désirée)
7épices, sel
Préparation :
Idéal avec un four à vapeur : rincer les légumes, couper en 2 la butternut (pas besoin de la peler) et poser l'ensemble sur une plaque - faire cuire à 180° pendant 35 mn
Sinon à la vapeur classique
Faire revenir l'ail et les épices dans un peu d'huile d'olive ou de coco, y ajouter les légumes cuits et le lait de coco en commençant par 200ml
Mixer pendant une à deux minutes, saler en fonction de vos goûts
Dégustez selon vos envies : chaud ou froid (une idée de verrine pour l'apéro)
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1 Adoptez une alimentation "vitalogène", c'est à dire riche en vitamines & oxygène, donc à 80% de végétaux dont une grande majorité crus. Privilégiez les fruits et légumes de saisons : raisin, framboise, poire, pommes, artichaut, fenouil, aubergine, radis noir...
2 Bougez et respirez chaque jour, reliez-vous aux éléments naturels : marche rapide en forêt, jogging, vélo...RESPIREZ A PLEINS POUMONS!
3 Ne vous encrassez pas avant l'hiver et réduisez les céréales, même sans gluten (blé, seigle, épautre, ni sarrasin, riz, millet, maïs...) privilégiez les amidons de saison : potimarron, châtaigne, pomme de terre, patate douce...
et si vous avez l'énergie faites une mono diète : ne consommez qu'un seul aliments pendant 24h, sur 3 repas (astuce pour que ce soit plus facile si c'est votre 1ère fois : commencez par le diner, puis le lendemain le petit déjeuner et le déjeuner, un diner léger pour suivre sans protéine animale de préférence). Aliment conseillé si votre système digestif le permet : pomme crue, cuite ou raisin avec la peau et les pépin pour en avoir les bienfaits ou encore carotte crue, cuite ou en jus. Il s'agit de faire un repos digestif sur 24h et gagner en vitalité!
4 Garder votre bonne humeur et diffusez dans votre intérieur des huiles essentielles d'agrumes : citron, orange douce, clémentine
5 Pensez à vous reposer et n'attaquez pas la rentrée dans le stress, couchez-vous si possible avant 23h pour 7 à 8h d'un sommeil réparateur. N'hésitez pas à consulter si vous pensez avoir besoin d'un accompagnement pour retrouver des cycles réguliers.
7 Réveillez votre organisme le matin en stimulant vos glandes surrénales par une friction à sec de votre peau avant la douche écossaise (alternance de jets chauds et froids) : idéal pour démarrer la journée du bon pied!