PAIN GOURMAND aux graines Zéro gluten

• 100 gr de graines de tournesol
• 100 gr de flocons de sarrasin
• 50 gr de graines de lin moulues
• 50 gr d’amandes hachées
• 2 CS de graines de chia
• 4 CS de psyllium
• 3 CS d’huile de coco
• 1 CS de sirop d’érable, ou d’agave ou sirop de dattes
• 1 CC de sel

Mélangez toutes les graines, les flocons d’avoine et le sel. Faites fondre l’huile de coco à feu doux et mélangez au sirop et 350ml d’eau puis incorporez à la préparation sèche. Mélangez jusqu’à obtention d’une pâte à texture bien épaisse.

Versez dans un moule à cake silicone ou recouvert de papier sulfurisé et laissez reposer à température ambiante 2h.

Préchauffez le four à 175° (th 6) et cuire sur une grille à mi-hauteur 20mn. Démoulez la tête en bas sur la grille et continuez la cuisson encore 40 mn.

Retirez du four et laissez refroidir.

Conservez dans une boite hermétique et consommez dans les 5 jours.

Possibilité d’ajouter des fruits secs, des épices, cacao…au choix laissez faire votre créativité !

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Idée salée d'accompagnement : Mousse de betterave crue

Ingrédients à mixer en semble pour 4 à 6 personnes:

• 1 grosse betterave crue et coupée en dés
• 1 cs d’huile d’olive & 1 cs de tamari
• 1 cs de purée de sésame
• 2 cs de graines de courges
• 2 cs de noix ou d’amande
• 3 cs de jus de citron
• épices au choix : paprika, cumin…

Profitons d'un printemps tonique (même confinés)

L'objectif principal sera de favoriser le drainage du foie & de la vésicule biliaire :

1. Profitez de l'énergie du printemps pour vous oxygéner. Ouvrez votre fenêtre chaque matin pour pratiquer quelques respirations diaphragmatiques et connectez vous à l'énergie du printemps. Sortez 1h si vous le pouvez pour marcher en extérieur, ou courir en douceur. Le matin, quelques minutes, pieds nus dans la rosée afin de capter l'énergie de la terre qui se réveille. Faites de grandes inspirations et de grandes expirations en pleine conscience pour vous désacidifier.

2. Adoptez une alimentation hypo-toxique (qui produit le moins de déchet) : en supprimant les céréales pendant 21 jours. Garder les protéines, les légumes et les bons gras (huiles riches en oméga3). Consommer 2 fruits maximum par jour en dehors des repas.

Idéal et si vous pouvez mettre en place une mono diète de jus de légumes crus sans tomate sur 24h une fois par semaine, de façon à mettre au repos votre système digestif et favoriser les éliminations (il s'agit de consommer exclusivement des jus de légumes sur 24h, crus en les gardant en bouche et en les mastiquant. Une astuce : commencez la mono diète par le dîner, puis le petit-déjeuner et déjeuner la journée suivante. Le dîner qui suivra sera léger avec 80% de végétaux et sans protéine animale de préférence).

3. Drainez votre organisme en faisant une cure de Sève de bouleau fraîche. Un élixir de jouvence diurétique et détoxifiant qui vous aidera à retrouver votre énergie, mobilité et taille de guêpe!

Le printemps est la saison du renouveau. Le confinement actuel nous oblige à faire une pause. Un moment pour réfléchir à de nouveaux projets...Profitez en pour partir d'un pied nouveau, comme prendre en main votre santé!